2015年11月3日 星期二

皮薄餡靚 無福消受

呢間上海姥姥新舖,就係以前荃灣南豐中心Burger King個位

裝修
 
裡面真係有師傅整拉麵
姥姥精選冷拼$82
香煎素鵝 最好,上枱都係熱嘅,裡面好多菇
雞絲粉皮 芝麻醬好滑
四喜烤麩 麵筋都算入到醬油味,但其他配料好少,得一塊雲耳,而且麵筋只係切,唔係搣
招牌小籠包$32
上到枱面,小籠包一睇就睇得出皮薄多汁啦!不過一用正式夾小籠包方法,夾個頂,就出事啦!真係見到好多汁——流落個蒸籠度……
姥姥手製排骨拉麵(轉特色菠菜拉麵)$46+$2
之後真係見到個玻璃廚房有師傅用綠色麵團拉麵,應該就係我哋嘅。個麵算林(好處來嘅,落嘅化學嘢應該唔會太多),亦無菠菜味,湯底應該都係淥麵水(傳統上北方麵條加鹽用來增加筋性,令麵變得爽口)
不過排骨真係得,切開都唔會甩皮,而且有淡淡薑味


埋單無加一、茶錢$162

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